「お客様に真剣」ですか？

題　名：「お客様に真剣」ですか？

著　者：高橋　滋さん

発行所：株式会社かんき出版

価　格：1,400円＋税

 

先日、稲城にある私の大好きな書店「コーチャンフォー」で見つけた一冊です。私は大型書店に行くと2～3時間は

パトロールをしてしまいます。その中でもこちらの書店はかなりの大型店舗ですので、私のお気に入りの場所です。

 

著者の高橋滋さんはレストラン「カシータ」のオーナーの方です。過去に高橋さんのセミナーを受講したことが

あるのですが、とても感動したことを覚えています。高橋さんを一言で表現すると「お客様目線の達人」です。

今回もお客様目線になってサービスの基本や本質について、分かりやすく解説されています。とにかく「お客様

が、心から喜んでくださることに、真剣になる」目線をお客様に向けて、お客様の立場になって考えてみることを

語っています。これこそがサービスの原点であり、サービスの合言葉であると説いています。

 

過去のセミナーでもお聞きしたザ・リッツ・カールトン大阪でのきつねうどんのお話も書かれていましたが、

今回も泣きそうなほど感動しました。ルームサービスのきつねうどん、提供時間は23時から6時までですが、

高橋さんは一度食べておいしかったので午後1時ころ恐縮しながら電話で頼んでみたら、「もちろんです、高橋様」

と快く引き受けてくださいました。キッチンに聞くこともなく電話に出た女性スタッフが判断する、おそるべし

リッツカールトンですが、カシータさんもそれはそれは素晴らしいレストランです。何度か伺っていますが、

料理はもちろんのこと、素晴らしいサービスに毎回やられっぱなしです。この書籍も表参道に本店のある

カシータさんもどちらもお勧めします。